Pourquoi boire de l'alcool vous donne-t-il une gueule de bois?



Bien que nous semblions en savoir beaucoup sur les boissons alcoolisées et leur consommation, la recherche scientifique sur la gueule de bois est étonnamment limitée. Les théories de travail actuelles n'offrent que des explications partielles ou ont été contredites par la recherche. Donc, nous ne savons pas vraiment ce qui cause la gueule de bois, mais nous avons des suppositions. Jetons un coup d'œil à quatre théories populaires qui contribuent à notre connaissance de la gueule de bois.

  • Comme vous le savez probablement, les maux de tête et la bouche sèche sont des symptômes courants de la gueule de bois, probablement dus à la déshydratation. Boire de l'alcool vous rend déshydraté, car l'éthanol - l'alcool dans sa forme la plus pure - est un diurétique : il vous fait pisser. Cependant, il n'y a pas de corrélation entre la vasopressine (une hormone associée à la déshydratation) et la gravité d'une gueule de bois. Votre gueule de bois ne se limite donc pas à ne pas avoir assez d’eau dans votre système.

  • Une autre théorie concerne les enzymes mal allouées. Lorsque votre corps transforme l'alcool, l'enzyme NAD + se transforme en une autre forme, la NADH. Notre corps utilise le NAD + pour des fonctions métaboliques telles que l'absorption du glucose et la régulation des électrolytes. Plus vous buvez, moins votre corps a besoin de NAD + pour effectuer ces tâches métaboliques de base. Assez inconfortable, non ? Mais cette théorie a été contredite par une étude qui n'a révélé aucune corrélation entre des taux d'électrolytes ou de glucose plus bas et une gueule de bois plus grave. Peut-être que le manque de NAD + n'est pas le problème.

  • Certaines personnes pensent que certains types d’alcool provoquent des pires gueules de bois que d’autres. Cela peut être vrai: le processus de fermentation produit un sous-produit appelé congénères et notre corps ne les aime pas, car ils contiennent des produits chimiques que notre corps considère comme toxiques. Malheureusement, ce sont ces congénères qui font que tout, de la bière à l’eau-de-vie, a un goût si vif. Nous aimons ces produits chimiques savoureux, même s'ils ne nous aiment pas!

  • La théorie la plus solide à l'heure actuelle suggère que ce n'est pas l'alcool qui nous fait sentir la gueule de bois mais plutôt ce que notre corps transforme en alcool: l'acétaldéhyde , un produit chimique pouvant être jusqu'à 30 fois plus toxique que l'alcool. Certaines recherches ont montré que notre système immunitaire pourrait être la raison pour laquelle l'acétaldéhyde affecte certains d'entre nous plus que d'autres, bien que cela reste à prouver.

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